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第198章阿牛，今天教你吃豆腐(第1/2页)
老于一走，顾满不用大清早赶着去挨棍子，时间一下子宽裕不少。
谷里眼看就要添丁，往后吃饭又得添两张嘴。孩子还没出来，大人的营养先得顶上。
顾满转进仓库，解开装黄壳豆的麻袋。
豆子哗啦啦倒进木盆，一颗顶原世界四五颗大，皮也厚。
他端着盆把阿牛喊过来：“今天教你门新手艺。”
“啥手艺？”
“磨豆浆，做豆腐。前阵子答应给你做，一忙就给忘了。”
“俺就说呢，这豆子都收回来好些天了。”
“感情你一直惦记着。”
“先干啥？”阿牛嘿嘿笑着接过木盆。
顾满分出一小盆干豆子，剩下的淘洗干净舀水泡上。
“让它先泡着，咱们做石磨。”
两人挑了两块黑矿石，顾满照着记忆画出大致模样，阿牛拿矿镐砸出个大样，他再一点点磨平两块石头贴着的面，凿出一道道浅槽。
上面的磨盘掏洞，下面的留嘴，安上长柄，往木架子上一架就算齐活。
顾满添水空转，一连冲了七八遍，直到流下来的水不再带石粉才停手。
趁着豆子还没泡透，他又鼓捣了一个土法榨油架。
木头做架，拿铁箍箍牢，里头塞进压板，底下留出接油的浅槽。
留出来的干豆子砸裂，筛去碎壳碾碎，炒热后再蒸熟，趁热包进布里装进榨油架。
顾满扶着架子，阿牛抡锤敲入木楔。
布包被压紧，底下湿了一片，金黄的油珠聚起来，沿着浅槽往碗里落。
滴答。
两人同时低头。
滴答，又是一滴。
“满子，有了！”阿牛大嗓门差点把房顶掀了。
“我看见了，你小点声，又不是你生了。”
阿牛捂着嘴蹲在旁边，眼巴巴看着碗里那点油。
忙活了老半天，也就攒出个碗底。
“能出油，就是太费劲。”顾满摇摇头。
以后要想实现豆油自由，这套家伙还得升级。
折腾到这时候，盆里的豆子也泡透了。
他捞出豆子搓掉硬皮，指挥阿牛推磨。自己抓着豆子往孔里喂，顺手添水。
石磨轰隆隆转起来，乳白色的豆汁通过出口流下来。
他找来布袋让阿牛拎着，自己往里面舀豆浆过滤。袋子下面流出一条白线，里面剩下一大团豆渣。
豆浆下锅，豆渣装盆。
煮着煮着，锅里的白沫一下涌了起来。
阿牛赶紧去拿碗，被顾满一木勺敲在手背上。
“急啥，这是假开，还没熟透呢。现在喝下去，等着蹲茅房拉稀吧。”
阿牛默默把碗放下。
顾满拿勺子撇开浮沫，改小火又熬了一阵，等豆浆翻滚起来才盛出一碗。
阿牛小心抿了一嘴。入口烫，咽下去嘴里还留着豆香味。他又吹了两下，连喝好几口。
“中！太中了！”
“中就行。留着点肚子，后头硬菜还多着呢。”
顾满留出喝的豆浆，盛了一盆准备点豆腐。
豆浆倒进平锅，小火慢慢温着。过了一会儿，表面结起一层薄皮。
拿竹棍沿锅边轻轻挑开，再往上一提，整张豆皮被提溜了起来。把豆皮搭上木杆，又等下一张。
“浆能喝，皮能吃，渣也有用。”
“那豆腐呢？”阿牛眼睛还往那盆豆浆上瞟。
“你倒是一个都没忘。”
顾满拿来一小包食用石膏。这东西是之前去快递站买的，专门用来点豆腐。
取出一点用清水化开，再舀一小碗热豆浆试着点。
头一回放少了，等了半天只有几团稀碎的白花。又试了两次才摸到些门道。
石膏水少量加进去，拿勺子轻轻搅和两圈，盖上锅盖焖着。
等再掀开盖子，豆浆已经抱成了团，边上析出了淡黄色的清汤。
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阿牛眼睛都直了。刚才还得拿碗喝的东西，这会儿居然能用勺子挖着吃了。
顾满盛出豆花，浇上提前煮好的胖头菇咸汤。
“尝尝，咸豆腐脑。”
阿牛捧着碗，吃得头都不抬。
“别光吃，看清楚步骤。”顾满敲敲旁边的木盒。
剩下的豆花装进铺好布的木盒，四角一拢盖上木板，压上石头让多余的水慢慢淌出来。
等豆腐的时候，顾满把刚才过滤出的豆渣上锅蒸熟。
蒸熟的灰薯捣成泥拌进豆渣，加上剁碎的韭菜白根和盐，揉成团拍成一个个小饼。
铁板烧热，刷上千辛万苦榨出来的豆油，豆渣饼贴上去滋滋作响。
阿牛闻着味往前挪了一步，顾满看了他一眼。他又默默退了回去。
等两面金黄的豆渣饼出锅，豆腐也压得差不多了。
顾满搬开石头，掀开木板和粗布。白嫩的豆腐落在盒里，轻轻一碰还跟着颤。
折腾大半天，总算没白忙。
嫩豆腐炖汤，老豆腐切块煎黄。豆皮切条跟泡开的胖头菇一块煮，再配上焦香的豆渣饼和热豆浆。
阿牛来回端了几趟，桌上摆出了一顿全豆宴。
“先给秀秀丽丽送过去。”顾满把装好的递给他，“小五那份也送上岗楼。”
然后他夹起一块煎豆腐尝了尝，外焦里嫩。
以前守着几样口粮，能填饱肚子就谢天谢地了。如今粮是自己种的，还能换着花样做。
人天天干活，总得有个奔头。
不能每天睁眼只盼着今晚别死，多少也得惦记惦记晚上吃点什么。
阿牛送完饭回来，端起自己的大盆连汤带饼吃得干净。
把最后半张饼塞进嘴里，他拍着肚子：“俺看明白了，下回俺来做。”
“真会了？”
“磨豆浆俺肯定会。”
“其他的呢？”
阿牛想了想，老实回答：“吃，俺也会。”
“废话，这门手艺你早就圆满了。”
自打于泽离开以后，顾满一天一天算着日子。
前三天风平浪静，该吃吃，该喝喝。连只路过的孤魂野诡都没有。
山谷里，顾满正摆着架势死磕《八部金刚功》第五部。
弓步转腰，回头望足，两掌前后斜拉。
半小时，他已经能刷完八个循环。争取在去安全城之前把这一部干到圆满，出门在外也能多条保命的底裤。
金刚功练得顺风顺水，另一门《踏雪无痕》却练得他直骂娘。
顾满喘匀了气，脱掉靴子，光着脚丫子站到那一堆尖石头跟前。
前脚掌轻轻落下，足弓收紧，膝盖和腰胯跟着卸力。
第一步稳当，第二步也还行。到了第三步，脚底板习惯性地往下一沉。
“嘶！”
顾满赶紧退出去，抬脚一看，又多了一道红印。
天天抡那把八十斤的雕牌重剑，肌肉记忆早就定型了。动不动就想沉腰踩稳，把力气往外送。
可练轻功讲究的是沾衣十八摸的路数。
脚掌刚挨着石头尖就得把力道卸开收回来，哪能像抡大剑一样实打实往下踩。
他总是把抡重剑的习惯，带到这堆尖石上来了。
揉着脚底板，他叹了口气：“这大侠也不是那么好当的。”
以前看武侠小说，光看着人家绝顶高手出场装逼，袖子一甩倒下一大片。
谁去想他前面那几十年，每天是怎么熬过来的。
书里一句“闭关十年，神功大成”，读者翻个页就过去了。
真轮到自己头上，脚底板被尖石头刺一下，那都是实打实的疼。
顾满原以为关起门练练功、做做饭，这三五天也就混过去了。
谁知到了第四天，小石村开始出事了。